Gâteau au nutella au chocolat

Je prépare ce gâteau au Nutella quand j’ai envie d’un dessert chocolaté riche, simple et réconfortant. Il s’agit d’un gâteau à une seule couche, sans montage compliqué, nappé d’une crème au beurre au Nutella et décoré de noisettes torréfiées. Le résultat est moelleux, équilibré, intensément chocolat-noisette, avec une texture fondante et une finition légèrement croquante.

C’est un gâteau que je réalise aussi bien pour un dessert de fête, un anniversaire en petit comité, qu’un simple moment gourmand. Je le fais régulièrement, car il reste fiable, constant et toujours apprécié.

POURQUOI CE GÂTEAU AU NUTELLA FONCTIONNE

Ce gâteau est composé d’une seule couche, ce qui évite toute complexité inutile.
Le Nutella est présent à la fois dans la pâte et dans le glaçage.
La texture combine un gâteau moelleux, une crème lisse et des noisettes croquantes.

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INGRÉDIENTS DU GÂTEAU AU NUTELLA

Cette recette se compose de trois éléments. Un gâteau chocolat Nutella moelleux. Une crème au beurre au Nutella peu sucrée. Des noisettes torréfiées pour la finition.

Pour le gâteau chocolat Nutella

Farine de blé type T45 ou T55
Cacao en poudre non sucré
Levure chimique
Bicarbonate de soude
Sel fin
Beurre doux à température ambiante
Nutella ou pâte à tartiner chocolat noisette
Œuf à température ambiante
Extrait de vanille
Babeurre à température ambiante

Pour la crème au beurre Nutella

Beurre doux à température ambiante
Nutella
Extrait de vanille
Sel fin
Sucre glace
Cacao non sucré
Crème liquide entière froide

Pour la décoration

Noisettes entières ou concassées, légèrement torréfiées

PRÉPARATION DU GÂTEAU AU NUTELLA

Je préchauffe le four à 180 °C. Je chemise le fond d’un moule rond de 23 cm avec du papier cuisson, puis je graisse les côtés. Je saupoudre légèrement de cacao non sucré.

Je mélange tous les ingrédients secs dans un saladier.
Dans un autre récipient, je fouette le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture pâle et crémeuse. J’ajoute le Nutella, puis l’œuf et la vanille.

J’incorpore ensuite les ingrédients secs et le babeurre en alternance, sans trop travailler la pâte. Je verse l’appareil dans le moule et je lisse la surface.

Je fais cuire entre 30 et 45 minutes. Un cure-dent doit ressortir avec quelques miettes humides. Je laisse refroidir 10 minutes avant de démouler complètement.

PRÉPARATION DE LA CRÈME AU BEURRE AU NUTELLA

Je fouette le beurre jusqu’à ce qu’il devienne clair et souple.
J’ajoute le Nutella, la vanille et le sel.
J’incorpore le cacao, puis le sucre glace en deux fois.
Je verse progressivement la crème liquide jusqu’à obtenir une texture souple et lisse.

MONTAGE ET DÉCORATION

Je dépose le gâteau complètement refroidi sur un plat.
J’étale la crème au beurre au Nutella sur le dessus.
Je termine avec les noisettes torréfiées sur le pourtour.

CONSERVATION

À température ambiante, 3 jours dans une boîte hermétique.
Au réfrigérateur, jusqu’à 7 jours.
Au congélateur, jusqu’à 3 mois, entier ou en parts.

Valeurs nutritionnelles

Nutriment	Quantité par portion	% Valeur quotidienne
Calories	450 kcal	22%
Lipides totaux	24 g	31%
dont saturés	12 g	60%
Acides gras trans	0 g	0%
Cholestérol	70 mg	23%
Sodium	220 mg	10%
Glucides totaux	56 g	20%
Fibres alimentaires	3 g	11%
Sucres totaux	39 g	—
dont sucres ajoutés	33 g	66%
Protéines	6 g	12%
Vitamine D	0 µg	0%
Calcium	60 mg	5%
Fer	3 mg	17%
Potassium	220 mg	5%

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories par jour.

FAQ à propos du gateau au nutella

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