Chaque fois que je prépare un gateau a la noix de coco, je repense aux goûters de mon enfance. Ma mère en faisait souvent le dimanche. L’odeur de coco grillée remplissait toute la maison. Aujourd’hui, je continue de préparer cette recette simple et moelleuse. Elle plaît toujours et elle demande peu de matériel.
Matériel
- Un saladier
- Un fouet
- Un moule rond de 22 cm
- Une spatule
- Un four
Ingrédients nécessaires de la recette du gateau a la noix de coco
Pour un gâteau de 8 parts.
- 180 g de farine
- 120 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre
- 2 gros œufs
- 100 ml d’huile végétale
- 150 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique, soit 11 g
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 30 g de noix de coco pour la décoration
Four à 180 °C.
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Comment faire un gateau a la noix de coco
- Je chauffe le four à 180 °C.
- Je mélange la farine, la levure, la noix de coco et le sel dans un saladier.
- J’ajoute les œufs, le sucre, l’huile et la vanille.
- Je verse le lait et je fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Je verse dans un moule beurré.
- J’enfourne pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Je laisse tiédir avant de saupoudrer de coco.
Gâteau à la noix de coco
Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 180 °C
- Mélanger la farine, la levure, la noix de coco et le sel
- Ajouter les œufs, le sucre, l’huile et la vanille
- Verser le lait et fouetter
- Verser dans un moule
- Cuire 30 à 35 minutes
- Laisser refroidir et décorer
Notes
Conseils et Astuces
- Je remplace une partie du lait par du lait de coco pour un goût plus intense.
- Je garde le gâteau au frais dans une boîte hermétique pendant 3 jours.
- J’ajoute parfois des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
- Je vérifie la cuisson avec un cure-dent. S’il ressort sec, le gâteau est prêt.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité par portion | % Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Calories | 265 kcal | 13 % |
| Lipides totaux | 12 g | 15 % |
| Acides gras saturés | 7 g | 35 % |
| Cholestérol | 47 mg | 16 % |
| Sodium | 180 mg | 8 % |
| Glucides totaux | 34 g | 12 % |
| Fibres alimentaires | 3 g | 11 % |
| Sucres totaux | 18 g | 20 % |
| Dont sucres ajoutés | 16 g | 32 % |
| Protéines | 5 g | 10 % |
Questions réponses à propos du gâteau à la noix de coco recette
Quel est le secret d’un gâteau à la noix de coco moelleux ?
Un bon équilibre entre matières grasses et humidité. Lait de coco ou lait concentré. Résultat. Gâteau ultra moelleux noix de coco.
Qu’est-ce qui se marie bien avec la noix de coco ?
Chocolat noir. Citron. Vanille. Ananas. Ces associations renforcent le meilleur gâteau à la noix de coco.
Comment faire pour qu’un gâteau reste moelleux ?
Cuisson douce à 180 °C. Ajout de lait. Repos sous film après cuisson. Méthode clé pour une recette gâteau coco moelleux.
Est-ce bon de manger de la noix de coco ?
Oui. Fibres. Bons lipides. Énergie durable. Intéressant dans un gâteau à la noix de coco râpée rapide.
Comment éviter que le gâteau à la noix de coco ne sèche ?
Ne pas trop cuire. Ajouter lait concentré Nestlé. Stockage hermétique. Astuce utilisée dans le gâteau noix de coco lait concentré Nestlé.
Comment rendre la noix de coco moelleuse ?
Hydrater la noix de coco râpée avec du lait chaud avant mélange. Indispensable pour une recette gâteau noix de coco facile.
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